海上西厨房【西式菜点】(已下架)

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海上西厨房【西式菜点】

汇集了上海西餐业界著名中外烹饪大师之作的经典西式菜点,选料考究、操作精细,代表了目前上海西菜制作的水平和发展方向。其中有许多是传统的经典菜肴,流传几十年甚至上百年。另外本书编者不拘泥于传统,为适应上海餐饮市场国际化的需要,对新元素、新观念进行了大胆的尝试,作出不少创新使其更能体现时尚潮流和现代人的饮食习惯和口味。